Vuoi fare la differenza?

Noi, come chef, abbiamo il potere di fare una differenza significativa nel ridurre l’impronta di carbonio dei nostri sistemi alimentari. Approvvigionandosi di ingredienti locali, privilegiando piatti a base vegetale, riducendo al minimo gli sprechi alimentari ed educando i consumatori, gli chef possono guidare un cambiamento positivo per un futuro più sostenibile ed ecologico.

Più di un quarto dell’impronta di carbonio del mondo è causato dalla produzione di cibo. Ciò rende gli chef professionisti un attore potente e responsabile nella sfida.

Siete uno chef professionista (anche in pensione) o un imprenditore nel settore della ristorazione?

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