Arroz frito de couve-flor (Vegan)

2 colheres de sopa de óleo vegetal
5 chávenas de couve-flor de arroz
2 chávenas de vegetais mistos congelados
2 chávenas de ananás picado
1/4 chávena de molho de soja
2 colheres de sopa de óleo de sésamo
1/4 chávena de cebola verde picada

Aquecer óleo vegetal numa frigideira grande em lume médio. Adicionar arroz de couve-flor e cozinhar durante 5 minutos, até amolecer. Mexer em vegetais mistos e ananás, e cozinhar por mais 5 minutos. Adicionar molho de soja, óleo de sésamo, e cebola verde, e cozinhar até ser aquecido.

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Serve 10

Os hóspedes que gostam de carne ou marisco com as suas refeições podem sentir-se à vontade para combinar.