Aubergines parmesan (végétariennes) 5 aubergines moyennes, coupées en rondelles d'un demi-pouce d'épaisseur 2 tasses de farine tout usage 4 gros œufs, battus 3 tasses de chapelure 2 tasses de sauce marinara 2 tasses de fromage mozzarella râpé 1 tasse de fromage parmesan râpé Préchauffer le four à 375°F. Enfariner les tranches d'aubergine, les tremper dans les œufs battus et les enrober de chapelure. Placer les tranches d'aubergine panées sur une plaque à pâtisserie et les faire cuire pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Dans un grand plat à four, superposer les tranches d'aubergine, la sauce marinara, la mozzarella et le parmesan. Répéter les couches jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de fromage. Cuire au four pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et fasse des bulles.

Aubergines au parmesan (végétarien)

5 aubergines moyennes, coupées en rondelles d’un demi-pouce d’épaisseur
2 tasses de farine tout usage
4 gros œufs, battus
3 tasses de chapelure
2 tasses de sauce marinara
2 tasses de fromage mozzarella râpé
1 tasse de parmesan râpé

Préchauffer le four à 375°F. Enfariner les tranches d’aubergine, les tremper dans les œufs battus et les enrober de chapelure. Placer les tranches d’aubergine panées sur une plaque à pâtisserie et les faire cuire pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Dans un grand plat à four, superposer les tranches d’aubergine, la sauce marinara, la mozzarella et le parmesan. Répéter les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de fromage. Cuire au four pendant 25-30 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et fasse des bulles.

Pour 10 personnes

Les clients qui aiment la viande ou les fruits de mer peuvent combiner les deux.