Gratin de chou-fleur et de brocoli (végétarien) 4 tasses de chou-fleur haché 4 tasses de brocoli haché 1/4 de tasse de beurre 1/4 de tasse de farine tout usage 2 tasses de lait 1 tasse de fromage Gruyère râpé Sel et poivre, au goût 1/2 tasse de chapelure 2 c. à soupe de beurre fondu Préchauffer le four à 375°F. Porter une grande casserole d'eau à ébullition. Ajouter le chou-fleur et le brocoli et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5-7 minutes. Égoutter et mettre de côté. Dans une casserole de taille moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen. Incorporer la farine en fouettant et faire cuire pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que des bulles apparaissent. Incorporer progressivement le lait en fouettant et cuire jusqu'à épaississement, environ 5-7 minutes. Retirer du feu et incorporer le gruyère. Assaisonner avec du sel et du poivre. Dans un grand plat de cuisson, mélanger le chou-fleur et le brocoli cuits. Verser la sauce au fromage sur les légumes. Dans un petit bol, mélanger la chapelure avec le beurre fondu. Saupoudrer le mélange de chapelure sur le gratin. Cuire au four pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les aliments bouillonnent et soient dorés.

Gratin de chou-fleur et de brocoli (végétarien)

4 tasses de chou-fleur haché
4 tasses de brocoli haché
1/4 de tasse de beurre
1/4 de tasse de farine tout usage
2 tasses de lait
1 tasse de fromage Gruyère râpé
Sel et poivre, selon le goût
1/2 tasse de chapelure
2 cuillères à soupe de beurre fondu

Préchauffer le four à 375°F. Porter une grande casserole d’eau à ébullition. Ajouter le chou-fleur et le brocoli et cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5-7 minutes. Égoutter et mettre de côté. Dans une casserole de taille moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen. Incorporer la farine en fouettant et faire cuire pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que des bulles apparaissent. Incorporer progressivement le lait en fouettant et cuire jusqu’à épaississement, environ 5-7 minutes. Retirer du feu et incorporer le gruyère. Assaisonner avec du sel et du poivre. Dans un grand plat de cuisson, mélanger le chou-fleur et le brocoli cuits. Verser la sauce au fromage sur les légumes. Dans un petit bol, mélanger la chapelure avec le beurre fondu. Saupoudrer le mélange de chapelure sur le gratin. Cuire au four pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les aliments bouillonnent et soient dorés.

Pour 10 personnes

Les clients qui aiment la viande ou les fruits de mer peuvent combiner les deux.