Gratinado de Coliflor y Brócoli (Vegetariano) 4 tazas de coliflor picada 4 tazas de brócoli picado 1/4 taza de mantequilla 1/4 taza de harina para todo uso 2 tazas de leche 1 taza de queso Gruyère rallado Sal y pimienta al gusto 1/2 taza de pan rallado 2 cucharadas de mantequilla derretida Precalentar el horno a 375°F. Poner una olla grande de agua a hervir. Añadir la coliflor y el brócoli y cocinar hasta que estén tiernos, unos 5-7 minutos. Escurrir y reservar. En un cazo mediano, derrita la mantequilla a fuego medio. Añadir la harina y cocer durante 1-2 minutos, hasta que burbujee. Añadir poco a poco la leche y cocer hasta que espese, unos 5-7 minutos. Retirar del fuego y añadir el queso Gruyère. Sazonar con sal y pimienta. En una fuente de horno grande, combine la coliflor cocida y el brócoli. Vierta la salsa de queso sobre las verduras. En un bol pequeño, mezclar el pan rallado con la mantequilla derretida. Espolvorear la mezcla de pan rallado sobre el gratinado. Hornear durante 25-30 minutos, hasta que esté burbujeante y dorado.

Gratinado de coliflor y brécol (vegetariano)

4 tazas de coliflor picada
4 tazas de brécol picado
1/4 de taza de mantequilla
1/4 de taza de harina común
2 tazas de leche
1 taza de queso Gruyère rallado
Sal y pimienta, al gusto
1/2 taza de pan rallado
2 cucharadas de mantequilla derretida

Precaliente el horno a 375°F. Poner una olla grande de agua a hervir. Añadir la coliflor y el brócoli y cocinar hasta que estén tiernos, unos 5-7 minutos. Escurrir y reservar. En un cazo mediano, derrita la mantequilla a fuego medio. Añadir la harina y cocer durante 1-2 minutos, hasta que burbujee. Añadir poco a poco la leche y cocer hasta que espese, unos 5-7 minutos. Retirar del fuego y añadir el queso Gruyère. Sazonar con sal y pimienta. En una fuente de horno grande, combine la coliflor cocida y el brócoli. Vierta la salsa de queso sobre las verduras. En un bol pequeño, mezclar el pan rallado con la mantequilla derretida. Espolvorear la mezcla de pan rallado sobre el gratinado. Hornear durante 25-30 minutos, hasta que estén burbujeantes y doradas.

Para 10 personas

Los huéspedes a los que les guste la carne o el marisco con sus comidas pueden combinarlos libremente.