Pasticcio di lenticchie (vegano) 4 tazze di lenticchie verdi cotte 2 cucchiai di olio d'oliva 2 tazze di cipolla tritata 2 tazze di carote a dadini 2 tazze di piselli surgelati 1 tazza di brodo vegetale 10 tazze di purè di patate Sale e pepe, a piacere Preriscaldare il forno a 375°F. In una padella grande, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e le carote e cuocere finché non si ammorbidiscono. Aggiungere le lenticchie cotte, i piselli e il brodo vegetale. Condire con sale e pepe. Trasferire il composto in una pirofila e ricoprirlo con il purè di patate. Infornare per 30-35 minuti, finché il ripieno non sarà spumeggiante e le patate dorate.

Pasticcio di lenticchie (vegano)

4 tazze di lenticchie verdi cotte
2 cucchiai di olio d’oliva
2 tazze di cipolla tritata
2 tazze di carote tagliate a dadini
2 tazze di piselli surgelati
1 tazza di brodo vegetale
10 tazze di purè di patate
Sale e pepe, a piacere

Preriscaldare il forno a 375°F. In una padella grande, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e le carote e cuocere finché non si ammorbidiscono. Aggiungere le lenticchie cotte, i piselli e il brodo vegetale. Condire con sale e pepe. Trasferire il composto in una pirofila e ricoprirlo con il purè di patate. Infornare per 30-35 minuti, finché il ripieno non sarà spumeggiante e le patate dorate.

Dosi per 10 persone

Gli ospiti che amano la carne o i frutti di mare possono combinarli liberamente.