Pâté chinois aux lentilles et aux légumes (végétalien) 2 tasses de lentilles vertes ou brunes cuites 1 gros oignon, haché 2 gousses d'ail, émincées 2 tasses de carottes hachées 2 tasses de céleri haché 2 tasses de champignons hachés 2 tasses de bouillon de légumes 1/4 de tasse de pâte de tomates 1 cuillère à soupe de feuilles de thym frais Sel et poivre, au goût 4 tasses de purée de pommes de terre (préparée avec du lait non laitier et du beurre végétalien) Préchauffer le four à 350°F. Dans une grande poêle, faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail et faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 5 minutes. Incorporer les carottes, le céleri et les champignons. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 10 minutes. Incorporer les lentilles, le bouillon de légumes, le concentré de tomates et le thym. Assaisonner avec du sel et du poivre. Transférer le mélange dans un plat de cuisson de 9x13 pouces. Répartir uniformément la purée de pommes de terre sur le mélange de lentilles. Cuire au four pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien chaudes et dorées.

Pâté chinois aux lentilles et aux légumes (végétalien)

2 tasses de lentilles vertes ou brunes cuites
1 gros oignon, haché
2 gousses d’ail émincées
2 tasses de carottes hachées
2 tasses de céleri haché
2 tasses de champignons hachés
2 tasses de bouillon de légumes
1/4 de tasse de concentré de tomates
1 cuillère à soupe de feuilles de thym frais
Sel et poivre, selon le goût
4 tasses de purée de pommes de terre (préparée avec du lait non laitier et du beurre végétalien)

Préchauffer le four à 350°F. Dans une grande poêle, faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail et faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient ramollis, environ 5 minutes. Incorporer les carottes, le céleri et les champignons. Cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres, environ 10 minutes. Incorporer les lentilles, le bouillon de légumes, le concentré de tomates et le thym. Assaisonner avec du sel et du poivre. Transférer le mélange dans un plat de cuisson de 9×13 pouces. Répartir uniformément la purée de pommes de terre sur le mélange de lentilles. Cuire au four pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien chaudes et dorées.

Pour 10 personnes

Les clients qui aiment la viande ou les fruits de mer peuvent combiner les deux.