Süßkartoffel-Schwarzbohnen-Tacos (vegan) 2 Esslöffel Olivenöl 2 Tassen gewürfelte Süßkartoffeln 2 Tassen schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült 1 Tasse gehackte Zwiebel 1 Tasse gehackte Paprika 1 Esslöffel Taco-Gewürz 20 kleine Maistortillas Belag: Avocado, Salsa, Limettenspalten Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Süßkartoffeln hinzufügen und etwa 10 Minuten kochen, bis sie weich sind. Schwarze Bohnen, Zwiebel, Paprika und Tacogewürz unterrühren. Kochen, bis das Gemüse weich ist, etwa 5-7 Minuten. Servieren Sie die Mischung auf Maistortillas mit dem gewünschten Belag.

Süßkartoffel-Schwarzbohnen-Tacos (vegan)

2 Esslöffel Olivenöl
2 Tassen gewürfelte Süßkartoffeln
2 Tassen schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült
1 Tasse gehackte Zwiebel
1 Tasse gehackte Paprika
1 Esslöffel Taco-Gewürz
20 kleine Maistortillas
Garnierung: Avocado, Salsa, Limettenspalten
Olivenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Süßkartoffeln hinzufügen und etwa 10 Minuten kochen, bis sie weich sind. Schwarze Bohnen, Zwiebel, Paprika und Tacogewürz unterrühren. Kochen, bis das Gemüse weich ist, etwa 5-7 Minuten. Servieren Sie die Mischung auf Maistortillas mit dem gewünschten Belag.

Für 10 Personen

Gäste, die gerne Fleisch oder Meeresfrüchte zu ihren Mahlzeiten essen, können dies gerne kombinieren.