Tacos à la patate douce et aux haricots noirs (végétaliens) 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 tasses de patates douces coupées en cubes 2 tasses de haricots noirs, égouttés et rincés 1 tasse d'oignon haché 1 tasse de poivron haché 1 cuillère à soupe d'assaisonnement pour tacos 20 petites tortillas de maïs Garnitures : avocat, salsa, quartiers de citron vert Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les patates douces et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 10 minutes. Incorporer les haricots noirs, l'oignon, le poivron et l'assaisonnement pour tacos. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient ramollis, environ 5-7 minutes. Servir le mélange sur des tortillas de maïs avec les garnitures souhaitées.

Tacos aux patates douces et haricots noirs (végétalien)

2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 tasses de patates douces coupées en cubes
2 tasses de haricots noirs, égouttés et rincés
1 tasse d’oignon haché
1 tasse de poivron haché
1 cuillère à soupe d’assaisonnement pour tacos
20 petites tortillas de maïs
Garnitures : avocat, salsa, quartiers de citron vert
Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les patates douces et cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 10 minutes. Incorporer les haricots noirs, l’oignon, le poivron et l’assaisonnement pour tacos. Cuire jusqu’à ce que les légumes soient ramollis, environ 5-7 minutes. Servir le mélange sur des tortillas de maïs avec les garnitures souhaitées.

Pour 10 personnes

Les clients qui aiment la viande ou les fruits de mer peuvent combiner les deux.