Tacos di patate dolci e fagioli neri (vegan) 2 cucchiai di olio d'oliva 2 tazze di patate dolci a cubetti 2 tazze di fagioli neri, scolati e sciacquati 1 tazza di cipolla tritata 1 tazza di peperone tritato 1 cucchiaio di condimento per taco 20 piccole tortillas di mais Guarnizioni: avocado, salsa, spicchi di lime Scaldare l'olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio. Aggiungere le patate dolci e cuocere fino a quando sono tenere, circa 10 minuti. Mescolare i fagioli neri, la cipolla, il peperone e il condimento per taco. Cuocere fino a quando le verdure si saranno ammorbidite, circa 5-7 minuti. Servire il composto su tortillas di mais con le guarnizioni desiderate.

Tacos di patate dolci e fagioli neri (vegan)

2 cucchiai di olio d’oliva
2 tazze di patate dolci a cubetti
2 tazze di fagioli neri, scolati e sciacquati
1 tazza di cipolla tritata
1 tazza di peperone tritato
1 cucchiaio di condimento per taco
20 piccole tortillas di mais
Guarnizioni: avocado, salsa, spicchi di lime
Scaldare l’olio d’oliva in una padella grande a fuoco medio. Aggiungere le patate dolci e cuocere fino a quando sono tenere, circa 10 minuti. Mescolare i fagioli neri, la cipolla, il peperone e il condimento per taco. Cuocere fino a quando le verdure si saranno ammorbidite, circa 5-7 minuti. Servire il composto su tortillas di mais con le guarnizioni desiderate.

Dosi per 10 persone

Gli ospiti che amano la carne o i frutti di mare possono combinarli liberamente.