![](https://www.green-chefs.org/wp-content/uploads/2023/03/2015-12-03-19.06.55-495x400.jpg)
Cozinha Verde: Significa sempre cortar a carne das suas receitas?
Introdução:
O termo "cozinha verde" ganhou popularidade nos…
![](https://www.green-chefs.org/wp-content/uploads/2023/03/GCI_Ambassador_WankerlMichael_20230326-495x400.png)
Graz, Áustria: Michael Wankerl é o novo Embaixador da GCI
Gerüchteküche: Um Sabor de Sustentabilidade em Graz
Bem-vindo…
![impacto ambiental do cultivo de bananas](https://www.green-chefs.org/wp-content/uploads/2023/03/environmental-impact-of-growing-bananas.png)
Redução dos Impactos Ambientais dos Alimentos através de Produtores e Consumidores: Exemplos e Alternativas
Introdução
O sistema alimentar mundial contribui significativamente…
![](https://www.green-chefs.org/wp-content/uploads/2023/03/GCI-Globe_icon.png)
Entrevista em profundidade com o Embaixador do GCI José da Silva
Nesta entrevista envolvente e perspicaz, Tim Oberstebrink, embaixador…
![](https://www.green-chefs.org/wp-content/uploads/2023/03/cropped-GCI-Globe_icon.png)
Ser um Chef Verde: afecta a folha de pagamentos?
Tratar bem os empregados é uma parte importante de ser um Chef…
![Especiarias singaporean vegan guisado 1 colher de sopa de óleo vegetal 1 cebola grande, picada 3 dentes de alho, picados 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado 2 colheres de sopa de caril de Singapura 1 colher de chá de curcuma moído 1/2 colher de chá de pimenta de Caiena moída (opcional, ajustar ao seu nível de especiarias preferido) 4 chávenas de caldo de legumes 1 chávena de leite de coco 2 chávenas de beringela picada 2 chávenas de quiabo picado 2 chávenas de kangkong picado (espinafres de água) 1 chávena de pimento vermelho picado 1 chávena de tomate picado Sal e pimenta preta, a gosto Cenoura fresca ou manjericão tailandês, para guarnição Arroz cozido ou massa de arroz, para servir](https://www.green-chefs.org/wp-content/uploads/2023/03/Spicy-singaporean-vegan-stew-1-tablespoon.png)
Cozido Vegano Apimentado de Singapura
Cozido Vegano Apimentado de Singapura (4 porções)
Ingredientes:
…
![Lentilha Coração e Guisado de Legumes (10 porções) Ingredientes: 2 chávenas de lentilhas verdes ou castanhas secas, enxaguadas e escorridas 8 chávenas de água ou caldo de legumes 2 colheres de sopa de azeite 2 cebolas grandes, picadas 4 dentes de alho, picados 4 cenouras médias, picados 4 talos de aipo, picados 2 batatas grandes, picadas 1 abobrinha grande, picadas 1 colher de sopa de pasta de tomate 1 (14.5 onças) em cubos de tomate 2 folhas de louro 1 colher de chá de tomilho seco 1 colher de chá de alecrim seco Sal e pimenta preta, a gosto 4 chávenas de couve picada ou espinafres Sumo de 1 limão Salsa fresca, para guarnição](https://www.green-chefs.org/wp-content/uploads/2023/03/Hearty-Lentil-and-Vegetable-Stew-(10.png)
Refeição sem pegada de carbono?
Bem, isso é impossível. Mas apenas 3 refeições por semana…
![](https://www.green-chefs.org/wp-content/uploads/2023/03/Seitan-and-Vegetable-Stir-Fry-(4-servings).png)
O que é a pegada de carbono do frango em comparação com Seitan?
A pegada de carbono do frango é significativamente mais elevada…