Champignons portobello farcis aux épinards et au quinoa (végétalien) 10 gros champignons portobello, tiges et branchies enlevées 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 tasses d'oignon haché 2 tasses de quinoa cuit 2 tasses d'épinards frais hachés 1/2 tasse de levure nutritionnelle Sel et poivre, au goût Préchauffer le four à 375°F. Placer les champignons portobello sur une plaque à pâtisserie, côté chapeau vers le bas. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Incorporer le quinoa, les épinards et la levure nutritionnelle. Assaisonner avec du sel et du poivre. Répartir le mélange dans les chapeaux de champignons à l'aide d'une cuillère. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les champignons soient tendres et la garniture bien chaude.

Champignons portobello farcis aux épinards et au quinoa (végétalien)

10 gros champignons portobello, débarrassés de leurs tiges et de leurs branchies
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 tasses d’oignon haché
2 tasses de quinoa cuit
2 tasses d’épinards frais hachés
1/2 tasse de levure nutritionnelle
Sel et poivre, selon le goût

Préchauffer le four à 375°F. Placer les champignons portobello sur une plaque à pâtisserie, côté chapeau vers le bas. Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l’oignon et cuire jusqu’à ce qu’il soit ramolli. Incorporer le quinoa, les épinards et la levure nutritionnelle. Assaisonner avec du sel et du poivre. Répartir le mélange dans les chapeaux de champignons à l’aide d’une cuillère. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les champignons soient tendres et la garniture bien chaude.

Pour 10 personnes

Les clients qui aiment la viande ou les fruits de mer peuvent combiner les deux.