Champiñones Portobello Rellenos con Espinacas y Quinoa (Vegano) 10 champiñones portobello grandes, sin tallos ni agallas 2 cucharadas de aceite de oliva 2 tazas de cebolla picada 2 tazas de quinoa cocida 2 tazas de espinacas frescas picadas 1/2 taza de levadura nutricional Sal y pimienta al gusto Precalienta el horno a 375°F. Colocar los champiñones portobello en una bandeja de horno, con la tapa hacia abajo. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añadir la cebolla y cocinar hasta que se ablande. Incorporar la quinoa, las espinacas y la levadura nutricional. Sazonar con sal y pimienta. Vierta la mezcla en los champiñones. Hornear durante 20-25 minutos, hasta que las setas estén tiernas y el relleno esté bien caliente.

Champiñones Portobello rellenos de espinacas y quinoa (vegano)

10 champiñones portobello grandes, sin tallos ni agallas
2 cucharadas de aceite de oliva
2 tazas de cebolla picada
2 tazas de quinoa cocida
2 tazas de espinacas frescas picadas
1/2 taza de levadura nutricional
Sal y pimienta, al gusto

Precaliente el horno a 375°F. Colocar los champiñones portobello en una bandeja de horno, con la tapa hacia abajo. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añadir la cebolla y cocinar hasta que se ablande. Incorporar la quinoa, las espinacas y la levadura nutricional. Sazonar con sal y pimienta. Vierta la mezcla en los champiñones. Hornear durante 20-25 minutos, hasta que las setas estén tiernas y el relleno esté bien caliente.

Para 10 personas

Los huéspedes a los que les guste la carne o el marisco con sus comidas pueden combinarlos libremente.