Gebratener Blumenkohl-Reis (vegetarisch)
2 große Blumenkohlköpfe, gerieben oder zu reisartiger Textur verarbeitet
4 Esslöffel Sesamöl
2 Tassen gefrorene Erbsen und Karotten
2 Tassen gewürfelte Paprikaschoten
1 Tasse gehackte grüne Zwiebeln
10 Eier, verquirlt
1/2 Tasse Sojasauce
Salz und Pfeffer, nach Geschmack
In einer großen Pfanne oder einem Wok das Sesamöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Erbsen, Karotten, Paprika und grüne Zwiebeln hinzufügen. 3-4 Minuten kochen lassen. Das Gemüse beiseite stellen und die Eier in der Pfanne verrühren. Eier mit Gemüse mischen, Blumenkohlreis dazugeben und Sojasauce unterrühren. 5-7 Minuten kochen lassen und nach Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.
Für 10 Personen
Gäste, die gerne Fleisch oder Meeresfrüchte zu ihren Mahlzeiten essen, können dies gerne kombinieren.