Gegrillte Gemüsespieße (Vegan)

5 Tassen gehackte Paprikaschoten
5 Tassen gehackte Zucchini
5 Tassen gehackte rote Zwiebeln
5 Tassen Kirschtomaten
10 Holz- oder Metallspieße
1 Tasse Olivenöl
1/2 Tasse Balsamico-Essig
Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Fädeln Sie das Gemüse abwechselnd in verschiedenen Farben und Sorten auf die Spieße. Olivenöl und Balsamico-Essig miteinander verquirlen und die Spieße damit bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Spieße bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten grillen, gelegentlich wenden, bis das Gemüse zart und leicht verkohlt ist.

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Für 10 Personen

Gäste, die gerne Fleisch oder Meeresfrüchte zu ihren Mahlzeiten essen, können dies gerne kombinieren.