Kichererbsen-Spinat-Curry (vegan) 2 Esslöffel Kokosöl 2 Tassen gehackte Zwiebel 2 Esslöffel Currypulver 2 Dosen Kichererbsen, abgetropft und abgespült 2 Tassen gewürfelte Tomaten 2 Tassen gehackter frischer Spinat 1 Dose Kokosmilch Salz und Pfeffer nach Geschmack Kokosöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel hinzufügen und kochen, bis sie weich sind. Currypulver, Kichererbsen und Tomaten unterrühren. 5 Minuten kochen lassen. Spinat und Kokosmilch hinzugeben und 10-15 Minuten köcheln lassen, bis der Spinat durch ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. serviert in warmem Licht, Schatten, Licht von der Seite, Holztisch, Besteck

Kichererbsen- und Spinat-Curry (vegan)

2 Esslöffel Kokosnussöl
2 Tassen gehackte Zwiebel
2 Esslöffel Currypulver
2 Dosen Kichererbsen, abgetropft und abgespült
2 Tassen gewürfelte Tomaten
2 Tassen gehackter frischer Spinat
1 Dose Kokosnussmilch
Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Kokosnussöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel hinzufügen und kochen, bis sie weich sind. Currypulver, Kichererbsen und Tomaten unterrühren. 5 Minuten kochen lassen. Spinat und Kokosmilch hinzugeben und 10-15 Minuten köcheln lassen, bis der Spinat durch ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Für 10 Personen

Gäste, die gerne Fleisch oder Meeresfrüchte zu ihren Mahlzeiten essen, können dies gerne kombinieren.