Mushroom Stroganoff (Vegetariano)

4 colheres de sopa de manteiga
4 chávenas de cogumelos fatiados
2 chávenas de cebola em cubos
4 dentes de alho, picados
4 chávenas de caldo de legumes
2 chávenas de natas azedas
1/4 chávena de farinha para todos os fins
Sal e pimenta, a gosto
10 chávenas de massa de ovo cozido

Derreter a manteiga numa frigideira grande em lume médio. Acrescentar cogumelos, cebolas e alho; cozinhar até ficar tenro. Numa tigela, bater juntos caldo de vegetais, creme azedo, e farinha. Verter para a frigideira, mexendo para combinar. Cozinhar até engrossar, cerca de 5 minutos. Tempere com sal e pimenta. Servir sobre macarrão de ovo cozido.

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Serve 10

Os hóspedes que gostam de carne ou marisco com as suas refeições podem sentir-se à vontade para combinar.