Pasta al pesto con verdure arrostite (vegetariana) 2 tazze di pomodori ciliegini, tagliati a metà 2 tazze di zucchine tagliate a pezzetti 2 tazze di peperoni tagliati a pezzetti 1/4 di tazza di olio d'oliva Sale e pepe, a piacere 10 tazze di pasta cotta 2 tazze di pesto comprato in negozio o fatto in casa Preriscaldare il forno a 400°F. Tossire i pomodorini, le zucchine e i peperoni con olio d'oliva, sale e pepe. Distribuire su una teglia da forno e arrostire per 20-25 minuti, finché le verdure sono tenere. Mescolare la pasta cotta con il pesto e le verdure arrostite e servire.

Pasta al pesto con verdure arrostite (vegetariana)

2 tazze di pomodori ciliegini, tagliati a metà
2 tazze di zucchine tritate
2 tazze di peperoni tritati
1/4 di tazza di olio d’oliva
Sale e pepe, a piacere
10 tazze di pasta cotta
2 tazze di pesto acquistato in negozio o fatto in casa

Preriscaldare il forno a 400°F. Tossire i pomodorini, le zucchine e i peperoni con olio d’oliva, sale e pepe. Distribuire su una teglia da forno e arrostire per 20-25 minuti, finché le verdure sono tenere. Mescolare la pasta cotta con il pesto e le verdure arrostite e servire.

Dosi per 10 persone

Gli ospiti che amano la carne o i frutti di mare possono combinarli liberamente.