Pasticcio di lenticchie (vegano) 2 tazze di lenticchie verdi cotte 2 tazze di carote tagliate a dadini 2 tazze di sedano tagliato a dadini 1 tazza di cipolla tritata 1 tazza di brodo vegetale 1 cucchiaino di timo secco Sale e pepe, a piacere 5 tazze di purè di patate (usare latte e burro vegetali per l'opzione vegana) Preriscaldare il forno a 375°F. In una grande padella a fuoco medio, unire lenticchie, carote, sedano, cipolla, brodo vegetale e timo. Cuocere fino a quando le verdure sono tenere, circa 10-15 minuti. Condire con sale e pepe. Trasferire il composto di lenticchie in una pirofila grande e ricoprirlo con il purè di patate. Infornare per 25-30 minuti, finché le patate non saranno dorate e il ripieno non sarà spumeggiante.

Pasticcio di lenticchie (vegano)

2 tazze di lenticchie verdi cotte
2 tazze di carote tagliate a dadini
2 tazze di sedano tagliato a dadini
1 tazza di cipolla tritata
1 tazza di brodo vegetale
1 cucchiaino di timo secco
Sale e pepe, a piacere
5 tazze di purè di patate (per l’opzione vegana utilizzare latte e burro di origine vegetale)

Preriscaldare il forno a 375°F. In una grande padella a fuoco medio, unire lenticchie, carote, sedano, cipolla, brodo vegetale e timo. Cuocere fino a quando le verdure sono tenere, circa 10-15 minuti. Condire con sale e pepe. Trasferire il composto di lenticchie in una pirofila grande e ricoprirlo con il purè di patate. Infornare per 25-30 minuti, finché le patate non saranno dorate e il ripieno non sarà spumeggiante.

Dosi per 10 persone

Gli ospiti che amano la carne o i frutti di mare possono combinarli liberamente.