Pilz-Stroganoff (vegetarisch) 4 EL Butter 4 Tassen geschnittene Pilze 2 Tassen gewürfelte Zwiebeln 4 Knoblauchzehen, gehackt 4 Tassen Gemüsebrühe 2 Tassen saure Sahne 1/4 Tasse Allzweckmehl Salz und Pfeffer, nach Geschmack 10 Tassen gekochte Eiernudeln Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Champignons, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und weich kochen. In einer Schüssel Gemüsebrühe, saure Sahne und Mehl verquirlen. In die Pfanne gießen und umrühren, damit sich alles verbindet. Etwa 5 Minuten kochen lassen, bis die Masse eindickt. Mit Salz und Pfeffer würzen. Auf gekochten Eiernudeln servieren.

Pilz Stroganoff (Vegetarisch)

4 Esslöffel Butter
4 Tassen geschnittene Champignons
2 Tassen gewürfelte Zwiebeln
4 Knoblauchzehen, gehackt
4 Tassen Gemüsebrühe
2 Becher saure Sahne
1/4 Tasse Allzweckmehl
Salz und Pfeffer, nach Geschmack
10 Tassen gekochte Eiernudeln

Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Champignons, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und weich kochen. In einer Schüssel Gemüsebrühe, saure Sahne und Mehl verquirlen. In die Pfanne gießen und umrühren, damit sich alles verbindet. Etwa 5 Minuten kochen lassen, bis die Masse eindickt. Mit Salz und Pfeffer würzen. Auf gekochten Eiernudeln servieren.

Für 10 Personen

Gäste, die gerne Fleisch oder Meeresfrüchte zu ihren Mahlzeiten essen, können dies gerne kombinieren.