Poivrons farcis au quinoa (végétalien) 10 gros poivrons, sans les fanes et épépinés 5 tasses de quinoa cuit 2 tasses de haricots noirs, égouttés et rincés 2 tasses de maïs 2 tasses de salsa 2 tasses de coriandre hachée Sel et poivre, au goût Préchauffer le four à 375°F. Dans un grand bol, mélanger le quinoa, les haricots noirs, le maïs, la salsa et la coriandre. Assaisonner avec du sel et du poivre. Farcir les poivrons avec le mélange de quinoa et les placer dans un plat allant au four. Cuire au four pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et que la garniture soit bien chaude.

Poivrons farcis au quinoa (végétalien)

10 gros poivrons, épluchés et épépinés
5 tasses de quinoa cuit
2 tasses de haricots noirs, égouttés et rincés
2 tasses de maïs
2 tasses de salsa
2 tasses de coriandre hachée
Sel et poivre, selon le goût

Préchauffer le four à 375°F. Dans un grand bol, mélanger le quinoa, les haricots noirs, le maïs, la salsa et la coriandre. Assaisonner avec du sel et du poivre. Farcir les poivrons avec le mélange de quinoa et les placer dans un plat allant au four. Cuire au four pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que les poivrons soient tendres et que la garniture soit bien chaude.

Pour 10 personnes

Les clients qui aiment la viande ou les fruits de mer peuvent combiner les deux.