Riso fritto al cavolfiore (vegetariano) 2 grandi teste di cavolfiore, grattugiate o lavorate in modo da ottenere una consistenza simile al riso 4 cucchiai di olio di sesamo 2 tazze di piselli e carote surgelati 2 tazze di peperoni tagliati a dadini 1 tazza di cipolle verdi tritate 10 uova, sbattute 1/2 tazza di salsa di soia Sale e pepe, a piacere In una grande padella o wok, scaldare l'olio di sesamo a fuoco medio. Aggiungere piselli, carote, peperoni e cipolle verdi. Cuocere per 3-4 minuti. Mettere le verdure da parte e strapazzare le uova nella padella. Mescolare le uova con le verdure, aggiungere il riso al cavolfiore e mescolare con la salsa di soia. Cuocere per 5-7 minuti, aggiustando di sale e pepe se necessario.

Riso fritto al cavolfiore (vegetariano)

2 teste di cavolfiore grandi, grattugiate o lavorate in modo da ottenere una consistenza simile al riso
4 cucchiai di olio di sesamo
2 tazze di piselli e carote surgelati
2 tazze di peperoni tagliati a dadini
1 tazza di cipolle verdi tritate
10 uova, sbattute
1/2 tazza di salsa di soia
Sale e pepe, a piacere

In una padella grande o in un wok, scaldare l’olio di sesamo a fuoco medio. Aggiungere piselli, carote, peperoni e cipolle verdi. Cuocere per 3-4 minuti. Mettere le verdure da parte e strapazzare le uova nella padella. Mescolare le uova con le verdure, aggiungere il riso al cavolfiore e mescolare con la salsa di soia. Cuocere per 5-7 minuti, aggiustando di sale e pepe se necessario.

Dosi per 10 persone

Gli ospiti che amano la carne o i frutti di mare possono combinarli liberamente.