Stroganoff de champiñones (vegetariano) 4 cucharadas de mantequilla 4 tazas de champiñones laminados 2 tazas de cebollas picadas 4 dientes de ajo picados 4 tazas de caldo de verduras 2 tazas de nata agria 1/4 taza de harina común Sal y pimienta al gusto 10 tazas de fideos de huevo cocidos Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Añadir los champiñones, las cebollas y el ajo; cocinar hasta que estén tiernos. En un bol, bata el caldo de verduras, la nata agria y la harina. Verter en la sartén, removiendo para mezclar. Cocer hasta que espese, unos 5 minutos. Sazonar con sal y pimienta. Servir sobre fideos de huevo cocidos.

Stroganoff de setas (vegetariano)

4 cucharadas de mantequilla
4 tazas de champiñones laminados
2 tazas de cebollas picadas
4 dientes de ajo picados
4 tazas de caldo de verduras
2 tazas de nata agria
1/4 de taza de harina común
Sal y pimienta, al gusto
10 tazas de fideos de huevo cocidos

Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Añadir los champiñones, las cebollas y el ajo; cocinar hasta que estén tiernos. En un bol, bata el caldo de verduras, la nata agria y la harina. Verter en la sartén, removiendo para mezclar. Cocer hasta que espese, unos 5 minutos. Sazonar con sal y pimienta. Servir sobre fideos de huevo cocidos.

Para 10 personas

Los huéspedes a los que les guste la carne o el marisco con sus comidas pueden combinarlos libremente.