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Ragoût végétalien épicé de Singapour 1 cuillère à soupe d'huile végétale 1 gros oignon, haché 3 gousses d'ail, émincées 1 cuillère à soupe de gingembre fraîchement râpé 2 cuillères à soupe de curry en poudre de Singapour 1 cuillère à café de curcuma moulu 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne moulu (facultatif, 4 tasses de bouillon de légumes 1 tasse de lait de coco 2 tasses d'aubergines en dés 2 tasses de gombos en dés 2 tasses de kangkong (épinards d'eau) haché 1 tasse de poivrons rouges en dés 1 tasse de tomates en dés Sel et poivre noir, au goût Coriandre fraîche ou basilic thaï, pour la garniture Riz cuit ou nouilles de riz, pour le service

Ragoût végétalien épicé de Singapour

Ragoût végétalien épicé de Singapour (4 Portions) Ingrédients…
Ragoût copieux de lentilles et de légumes (10 portions) Ingrédients : 2 tasses de lentilles vertes ou brunes séchées, rincées et égouttées 8 tasses d'eau ou de bouillon de légumes 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 gros oignons, hachés 4 gousses d'ail, émincées 4 carottes moyennes, coupées en dés 4 branches de céleri, coupées en dés 2 grosses pommes de terre, coupées en dés 1 grosse courgette, coupée en dés 1 cuillère à soupe de concentré de tomates 1 boîte de tomates en dés de 14.1 boîte de tomates en dés 2 feuilles de laurier 1 cuillère à café de thym séché 1 cuillère à café de romarin séché Sel et poivre noir, au goût 4 tasses de chou frisé ou d'épinards hachés Jus d'un citron Persil frais, pour la garniture

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